农历1991年5月21日，根据历法转换，其对应的阳历日期是公历的某个日期。接着，我们根据这个公历日期，可以确定其属于哪个星座。在西方占星学中，星座是根据太阳在黄道上的位置来划分的。农历1991年5月21日对应的公历日期落在双子座的时间范围内，因此该日期属于双子座。