在中国的传统历法中，农历与公历存在差异，每年都有所偏移。要确定1991年农历12月7日对应的星座，首先需要找到这一天的公历日期，然后根据西方星座的划分规则进行判断。
根据历史资料，1991年农历12月7日对应的公历日期是摩羯座的时间段。摩羯座是西方占星学中的第十个星座，其日期范围大约在每年的12月22日至1月19日之间。1991年农历12月7日出生的人，根据这种星座划分方式，应该属于摩羯座。
摩羯座的人通常具有坚韧不拔、踏实努力的品质，他们注重实际，有强烈的责任感和事业心。星座只是一种参考，每个人的性格还会受到其他因素的影响。但无论如何，了解自己的星座特点，可以帮助人们更好地认识自己，发挥自己的优势。