要确定1978年阴历七月初三的星座，首先我们需要知道的是，阴历与阳历（公历）的转换并非固定不变，每年都有所不同。但根据天文学的常识，我们可以查阅当年的阴历阳历对应关系来得到准确的日期。按照西方星座学的定义，星座起始日期基于黄道带的固定位置与时间点对应。星座与具体日期是密不可分的。
经过换算，1978年的阴历七月初三大致对应的公历日期为8月23日左右。而根据星座学的划分，这个日期应该属于处女座的范围。所以，1978年阴历七月初三出生的人的星座是处女座。
请注意，以上换算及星座划分是基于当年数据及一般的天文学、星座学常识进行的，具体年份的换算可能存在微小差异，但大体上可以参考此答案。