在《三生三世十里桃花》这部作品中，夜华所说的“染指”一词，指的是他对于某种情感或事物深陷其中，难以自拔。这里的“染指”既可理解为触碰、牵涉其中，也蕴含了沉迷、不能自控的深意。这一说法，是在小说中对情感纠缠与纠结的一种抽象表述，借由夜华这一角色的口吻传达出来，加深了情节的矛盾冲突与情感的纠结深度。具体到每个场景和情节，需要读者细读原文来具体分析其具体含义。