农历1991年12月21日出生的人，根据西方星座的算法，其对应的阳历日期大约在公历的1992年左右。按照西方星座的划分，这个时间点出生的人的星座应该是摩羯座。摩羯座的时间范围是从阳历12月22日或23日开始，一直持续到1月19日或20日左右。农历1991年12月21日出生的人，根据星座的划分，是摩羯座。
星座是根据人类的观察和经验，将天空中特定的星群与人的出生日期相联系，从而形成的一种文化现象。摩羯座的人通常被认为是踏实、有责任感、努力工作的人。星座只是一种参考，人的性格和命运还会受到许多其他因素的影响。