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要确定一九九五年正月初七对应的公历日期和星座，首先我们需要知道农历和公历之间的转换关系。正月初七这一天的农历日期，在公历中的对应日期是每年的变化值。经过查找，一九九五年正月初七的公历日期是1995年1月28日。
我们需要了解星座的划分。西方星座一般是根据太阳在黄道上的位置来划分的，每个星座占据一定的范围。水瓶座的日期范围大致是公历的1月20日至2月18日之间。出生在1995年1月28日的人，根据这个范围，他们的星座是水瓶座。